Das gibt Power!

3. Sept.

1 Min. Lesezeit

Geflügelfleisch gehört auf jeden Speiseplan von Sportlerinnen und Sportlern: Gesund, fettarm und leicht verträglich. Bringen Sie Ihre Lieblingsmenschen mit diesem spätsommerlichen Rezept an einen Tisch und servieren Sie das Gericht in einem grossen Topf. Das bringt sowohl Familie als auch Team zusammen. Viel Spass beim Nachkochen und Geniessen!

Geschmortes Poulet mit Cherrytomaten

Für 4 Personen | ca. 35 Minuten

Das geschmorte Poulet mit Cherrytomaten ist unkompliziert, voller Geschmack und perfekt für einen geselligen Tischmoment.

Zutaten:

6 ausgelöste Pouletschenkel (alternativ: Pouletbrust)
500g Cherrytomaten (ganz)
1 rote + 1 gelbe Peperoni (in Streifen)
1 weisse Zwiebel (in Streifen)
3 Knoblauchzehen
100ml Weisswein (oder Bouillon)
frischer Rosmarin + Thymian
Getrockneter Oregano
Olivenöl, Salz, Pfeffer
optional: schwarze Oliven (entsteint und in Ringe geschnitten)

Zubereitung:

Anbraten: Pouletschenkel gut salzen und pfeffern. In einem weiten Topf oder einer tiefen Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 4 Min. pro Seite). Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse anschwitzen: Zwiebeln und Peperoni im gleichen Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. weich dünsten. Knoblauch kurz mitrösten.
Ablöschen: Mit Weisswein ablöschen, kurz einkochen lassen (ca. 2 Min.).
Schmoren: Cherrytomaten und Kräuter dazugeben. Poulet zurück in den Topf legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. schmoren lassen. Die Tomaten platzen auf und bilden eine natürliche, süssliche Sauce.
Abschmecken: Deckel abnehmen, nochmals 5 Min. offen einköcheln damit die Sauce leicht reduziert. Mit Salz und Pfeffer und bei abschmecken.
Anrichten: Am besten unkompliziert im Topf servieren und mit Kräutern garnieren. Dazu passen frisches Baguette und ein grüner Salat.